Appel Соус Вустерширский (Worcester Saus) - 140 мл.

Описание:

http://elitefoods.com.ua/sauce/sauce_appel



Вустерш ирский соус, или вустерский соус (англ. Worcestershire sauce, по названию английского графства Вустершир, иногда называется соус «Ворчестер» или ворчестерширский соус) — кисло-сладкий, слегка пикантный ферментированный английский соус, приготавливаемый на основе уксуса, сахара и рыбы.



Состав соуса:

репчатый лук

лук-шалот

чеснок

чёрный молотый перец

тамаринд

анчоусы или сарделлы (специально приготовленные пряные рыбки)

аспик (мясной экстракт)

карри

экстракт перца чили

душистый перец

сок лимона

хрен

сельдерей

имбирь

лавровый лист

мускатный орех

экстракт эстрагона

асафетида

соль

сахар или кукурузный сироп

жжёный сахар или чёрная патока (меласса)

солодовый уксус

вода

Вустерширский соус — важнейший компонент салата «Цезарь» и коктейля «Кровавая Мэри».

Дополнительная информация: