Патока крахмальная

Описание:

Глюкозный сироп (патока карамельная) из кукурузы. Производство - Украина.



Широко используется в пищевой промышленности и кулинарии как загуститель и подсластитель. Имеет свойство не засахариваться (не кристаллизироваться) и сохранять влагу в массе приготовляемого продукта, что помогает продуктам, в которые он был добавлен, иметь более нежную текстуру, выглядеть более свежими и дольше не высыхать. Он также увеличивает объем продукта и обогащает вкус.



При добавлении заметно улучшает выпечку. Включен в рецепты многих десертов, пряников, печенья, кремов, глазури, конфет, мороженого и мармелада. Сироп отлично смешивается с другими компонентами, что положительно влияет на текстуру десертов, а выпечку делает намного более пористой и воздушной. Использование глюкозного сиропа продлевает сроки хранения продуктов.



патока карамельная 1 кг.-39грн.



Глицерин пищевой 120 мл.-30грн.

Глицерин (VG) ― это вязкая, бесцветная, сладковатая жидкость, без запаха.



Глицерин применяют разных областях, например, его используют в пищевой промышленности, а именно, его добавляют в кондитерские изделия, хлебные изделия, макароны, напитки.

Дополнительная информация: