Патока крахмальная (патока карамельная) из кукурузы ИГ-42

Описание:

Патока крахмальная (патока карамельная) из кукурузы ИГ-42 Производство - Украина.

1кг.-39грн.

5кг.-175грн.



Широко используется в пищевой промышленности и кулинарии как загуститель и подсластитель. Имеет свойство не засахариваться (не кристаллизироваться) и сохранять влагу в массе приготовляемого продукта, что помогает продуктам, в которые он был добавлен, иметь более нежную текстуру, выглядеть более свежими и дольше не высыхать. Он также увеличивает объем продукта и обогащает вкус.



При добавлении заметно улучшает выпечку. Включен в рецепты многих десертов, пряников, печенья, кремов, глазури, конфет, мороженого и мармелада. Сироп отлично смешивается с другими компонентами, что положительно влияет на текстуру десертов, а выпечку делает намного более пористой и воздушной. Использование глюкозного сиропа продлевает сроки хранения продуктов.



Глицерин пищевой 120 мл.-35грн.

Глицерин (VG) ― это вязкая, бесцветная, сладковатая жидкость, без запаха.



Глицерин – необходим для удерживания влаги и придания эластичности готовой мастике.



Глицерин – это вяжущая жидкость, у которой нет запаха. На вкус он сладкий.



Глицерин используют для придания эластичности текстуры для гибкого айсинга и для мастики. Также им разводят сухие пищевые красители для придания лучшей консистенции. Благодаря ему выпечка не так быстро черствеет, а конфеты становятся сладкими и мягкими.



Широко используется в пищевой промышленности и кулинарии как загуститель и подсластитель. Имеет свойство не засахариваться (не кристаллизироваться) и сохранять влагу в массе приготовляемого продукта, что помогает продуктам, в которые он был добавлен, иметь более нежную текстуру, выглядеть более свежими и дольше не высыхать. Он также увеличивает объем продукта и обогащает вкус.



Производитель:Украина



ВЕСЬ АССОРТИМЕНТ http://aleka.dp.ua/pishevie-dobavki.html

Дополнительная информация: