Разработка меню и анализ деятельности общепита

Описание:

Предлагаю сотрудничество (могу оказать услугу) на любой стадии функционирования предприятия. Как "с нуля", так и в действующем заведении. Оплата по-договоренности, в зависимости от объема работы.

Имею большой опыт работы в сфере КаБаРе.

Я умею и могу: внести изменения в меню-

убрать невыгодные позиции и добавить нужные, ликвидировать ценовую и смысловую конкуренцию блюд, правильно отрегулировать выход блюд в граммах, отрегулировать наценки на блюда. Ввести стимулирующие акции и предложения, точно соответствующие ожиданиям разных групп гостей; разумно сократить издержки, списание сырья, ликвидировать «недовложения» в тарелку гостя.

Четко определить концепцию вашего заведения глазами гостя;

Составить портрет вашей ключевой аудитории и проч.

По Украине.

Дополнительная информация: